el Motel Restaurant

Un lloc, una història

El Restaurant de l'Hotel Empordà de Figueres.

"La fórmula del nou Motel consistia a trobar l'equilibri just entre innovació i tradició, i aquesta fórmula ha estat inalterable fins avui. A Mercader, com al poeta Foix, l'exaltava el nou però l'enamorava el vell- I és així com posant a la carta una botifarra amb mongetes, o assegurant-hi la presència dels clàssics de la cuina francesa - la llebre à la Royale, el boeuf à la mode-, o recuperant el deliri barroc català del Niu, Mercader presentava una escalivada reconvertida en una aromàtica i melosa mousse, reconstruïa el contundent allioli en una delicada mussolina d'all o transformava les faves a la catalana en una refrescant amanida amb pernil i alegria de menta. Era un modern autèntic, un innovador que sotmetia el seu geni creatiu al pòsit de la tradició."Llibre Històries del Motel - Miquel Berga edició Maig 2011

el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant
el Motel Restaurant

Alt Empordà...

Ben comunicat i amb ampli lloc d'estacionament.

...

Mercat de verdures de Figueres
Mercat de verdures de Figueres

Aquest lloc web utilitza "cookies" pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar-hi n'acceptes l'ús. Més informació
ACCEPTAR