Garotes de Cadaqués, al natural
|
Croqueta del Motel, de marisc
|
Caneló, gratinat a la crema
|
Farigola, sopa de brou amb pa
|
Faves, pernil ibèric, peu de porc, menta “Josep Mercader”
|
Pèsols, estofats amb botifarra negra i menta fresca
|
Mimolette envellit, escarola, clementines i avellanes
|
Parmentier de tòfona negra amb ou ecològic d’Albanyà
|
Vieires amb crema de nyàmeres i pa de pessic de tomata
|
Arròs de calamarsets, carxofes i butifarra de perol
|
Orada de Roses, avellanes torrefactades, tomata i coriandre
|
Rom al forn a la pescadora
|
Peus de porc, estofats amb naps de Capmany
|
Filet de bou, a les tres cebes, al vi negre de l’Empordà
|
Gallina de Guinea, després de 8 dies, rostida sobre canapé
|
