Espàrrecs de Riumors,
vinagreta de cítrics,
cruixent de fomatge
i fruits secs
|
Croqueta del Motel,
de marisc
|
Caneló, gratinat a la crema
|
Farigola, sopa de brou amb pa
|
Faves, pernil ibèric,
peu de porc,
menta “Josep Mercader”
|
Pèsols, estofats
amb botifarra negra i menta fresca
|
Múrgoles de Collsacabra a la crema
|
Parmentier
de tòfona negra amb ou ecològic d’Albanyà
|
Arrós de conill i carxofes amb brou d'hivern
|
Bacallà a la musselina d'all
|
|
al forn a la pescadora
|
Costellam de xai de l'Empordà amb farigola
|
Filet de bou,
a les tres cebes,
al vi negre de l’Empordà
|
Llom de conill amb butifarra de perol i romaní
|
