Carrat Bauma

Llet: Cabra Pasteuritzada
Zona: Berguedà
Païs: Catalunya
Tipus: Pasta tova

El Carrat és un formatge elaborat amb llet sencera de cabra pasteuritzada. Es de pasta tova i coagulació làctica. La seva crosta està feta amb carbó natural alimentari i amb fongs del tipus pennicillium candidum.