L'Hereu - Murgó formatges

Llet: Cabra 
Zona: Sant Iscle de Vallalta del Maresme
Païs: Catalunya
Tipus: Pasta dura

El Hereu es un queso de apariencia rustica, en su aspecto externo presenta una forma cuadrada con su corteza gris que nos recuerda una piedra, pero en el interior descubrimos una delicada pasta blanca de textura compacta, con un punto de cremosidad. De olor láctico ligeramente ácido, y sabor a leche de cabra con un fondo fresco, que se intensifica hacia el final. 

La Silvia Rodriguez, va començar al sector formatger al 2012 i des del juny del 2014 elabora formatges en el seu propi obrador. Li agrada sempre seguir aprenent per poder desenvolupar la seva feina amb més experiencia i coneixements.
La formatgeria, dintre del municipi de Sant Iscle de Vallalta del Maresme, pertany al parc natual del Montnegre i Corredor, i elaboren formatge de diferents llets procedents de ramats de comarques properes al Maresme. La filosofia de Murgó Formatges és fer productes de qualitat i totalment elaborats amb porcessos de producció artesans i manuals, i sense afegir aditius artificials que alterin l'estructura propia de cada llet.