La Pubilla

Llet: Vaca
Zona: Sant Iscle de Vallalta
Païs: Catalunya
Tipus: Pasta rentada

La Pubilla es un queso de apariencia suave, en su aspecto externo presenta una forma redonda con una corteza dorada y ligeramente anaranjada que nos deja intuir que en su interior se encuentra un queso de pasta cremosa, elàstica y con toques suaves de acidez. Acidez que proviene del hecho de de ser un queso de corteza lavada, cuidadosamente, con cava (Premier Rovellats Cava). Sabor suave y mantecoso de leche de vaca. Este queso se puede combinar perfectamente con melmeladas o frutos secos como aperitivo. Perfecto para fundir encima de carnes, tostas al horno o pastas, intensificando su sabor y elasticidad con el calor.