el Motel Restaurant

Un lieu, une histoire

Avant tout une histoire.

"La formule du nouveau Motel consistait à trouver l'équilibre juste entre innovation et tradition, et cette formule a été inalterable jusque aujourd'hui. À Mercader, comme au poète Foix, l'exaltait le nouveau mais le tombait amoureux le vieux- Et c'est ainsi qu'en mettant à la lettre une saucisse avec des haricots, ou en y assurant la présence des classiques de la cuisine française - le lièvre àla Royale, le boeuf à la mode-, ou recupernat le délire barroc catalan du Niu, Mercader présentait une escalivada reconvertida en une aromatique mousse, reconstruïa le contundent allioli en une délicate mussolina d'ail ou il transformait les fèves à la catalane en une rafraîchissant salade avec jambon et joie de menta. c'était un moderne véritable, un innovateur que soumettait son caractère créatif au pòsit de la tradition."Llibre Històries del Motel - Miquel Berga edició Maig 2011

Une histoire que inspire... depuis 1961

"À Josep Pla, le premier notarie du pays, la présence de Josep Mercader ne lui pouvait passer pour grand. Un homme qui à travaillé à la cuisine internationale de la gare de Portbou avait décidé planter un établissement de cuisine catalane à Figueras, en un motel de route, à la route nationale que était porte d'entrée obligée pour le tourisme international de la Côte Brava le 1961. C'était une nouvelle excellente. Peut-être était l'apparition d'un nouveau cas de caractère et coquin en la meilleure tradition ampurdanaise." Llibre Històries del Motel - Miquel Berga edició Maig 2011
 
 

Alt Empordà...

Ben comunicat i amb ampli lloc d'estacionament.

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