Les Plats du Jour

Desembre 2019

 

Grenade, fromage frais, coing, cèpes et pignons

Oursins de Cadaqués, au naturel  

Crème de potiron aux noisettes caramélisées

Lactaires, mayonnaise de pignons de pin  

Cèpes, rôtis au four au sel de cèpes 

Navets negret de Capmany, fromage bleu Cingles de Bertí    

Risotto de truffe blanche de Piamonte, cèpes     

Petits calmars, grillés en brochettes, vinaigrette d’estragon       

Rougets de roche, grillé à la vinaigrette de pêcheur  

Turbot au grill ou au four à la Pêcheur  

Denté de Roses aux feuilles de citron vert et poivres 

Bécasse, après 8 jours, rôti sur canapé    

Grives, pommes de terre, olives de Kalamata, ails et lardons  

Filet de bœuf, aux trois oignons, au vin rouge de l’Empordà

Lièvre à la Royal, purée de betterave  

 

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