Les Plats du Jour

Mercredi 21 aout 2019

 

Tomate, thon en escabèche au cannelle  

Haricots verts, peche et cilantre

Rigatoni aux chanterelles et pignons de pin 

Brandade de morue, saffran et sesame

Aubergines blanches aux carpaccio de crevettes

Tartare de loup de mer, aux agrumes et verveine

Fleurs de courgettes, ricotta, parmesan et betteraves

Trois crevettes de Roses, en croûte de sel  

Riz de concombres de mer, tripe de morue et aubergine fondant

Calmars de petit bateaux, pesto de roquette et basilic  

Seiche en sauce aux légumes et citronnelle  

Mero de Cap de Creus, carbassons d’estiu i menta  

Agneau de l’Empordà, côtelettes au thym

Filet de bœuf, aux trois oignons, au vin rouge de l’Empordà

Tête de veau, sauce Ravigote  

 

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